Beslenme ve Diyet / Diyetisyen
1996 yılında Bursa’da doğan Uzman Diyetisyen Asu Kurtuluş, ilk ve ortaöğrenimini Bursa’da tamamladıktan sonra lisans ve lisansüstü eğitimini İstanbul’da sürdürmüştür. Eğitim hayatı boyunca sağlıklı yaşamın bilimsel temellerini anlamakla kalmayıp, bu alandaki farklı disiplinleri bir araya getiren çalışmalara odaklanmıştır.
Lisans eğitimi sürecinde “Geriatride Beslenme ve Fiziksel Aktivite” konulu teziyle yaşlı bireylerin yaşam kalitesine katkı sağlarken, yüksek lisans tezinde ise “Beyaz Yakalı Çalışanların Beslenme Alışkanlıkları ve Sağlıklı Yeme İndeksleri” arasındaki ilişkiyi inceleyerek modern çalışma hayatına ışık tutmuştur.
Uzmanlık alanları arasında metabolik sendrom, bariyatrik cerrahi sonrası beslenme, sporcu beslenmesi, multidisipliner tedavi yaklaşımları, fermente içecekler ve fonksiyonel mutfak gibi konular yer almakta olup, eğitimlerini Mutfak Sanatları Akademisi dahil birçok prestijli kurumda tamamlamıştır.
2021 yılından bu yana Fonksiyonel Tıp Diyetisyenliği alanında aktif olarak çalışmalarını sürdüren Asu Kurtuluş, aynı zamanda tamamladığı fitoterapi ve aromaterapi eğitimlerinin ardından, “Science of Candles” isimli aromaterapötik mum markasını kurmuştur. 2023 yılı itibarıyla hem bireysel hem de grup atölyeleri ile mum tasarımı ve aromaterapi eğitimleri vermektedir.
Bilimsel bakış açısını fonksiyonel, bütüncül ve sürdürülebilir yaşam ilkeleriyle birleştiren Diyetisyen Asu Kurtuluş, danışanlarının ihtiyaçlarına özel çözümler sunmayı ilke edinmiştir.
Şuan da mesleki çalışmalarına Özel Burtom Özlüce Tıp Merkezi‘nde devam etmektedir.
Staj Dönemleri
2016 – Ali Osman Sönmez Onkoloji Hastanesi
Onkolojik hastalarda beslenme izlemi üzerine gözlem ve uygulama.
2017 – Bursa Özel Ceylan Hastanesi
Yatan ve poliklinik hastalarda bireysel beslenme planlamaları.
2017 Güz Dönemi – İstanbul Göztepe Özel Medical Park Hastanesi
Hastane beslenme hizmetleri ve klinik vaka takibi.
2018 – İstanbul Üsküdar Toplum Sağlığı Merkezi
Toplum sağlığında beslenme farkındalığı ve koruyucu sağlık hizmetleri üzerine saha deneyimi.
Profesyonel Deneyim
2023 – 2025 – ESTİVA Güzellik Merkezi
Fonksiyonel beslenme, detoks protokolleri ve vücut analizi destekli danışmanlık hizmetleri.
Mesleki ve Uzmanlık Eğitimleri
Fonksiyonel Tıp Diyetisyenliği Eğitimi (2021’den itibaren araştırmalar sürüyor)
Fitoterapi Yüksek Lisansı (2019–2020) – Aromaterapi eğitimi bu süreçte tamamlandı
Mutfak Sanatları Akademisi (MSA)
Fermente İçecekler Eğitimi
Fonksiyonel Mutfak Eğitimi
Sporcu Beslenmesi ve Spor Beslenmesinde Güncel Yaklaşımlar Eğitimi
Metabolik Sendroma Multidisipliner Yaklaşım Eğitimi
Bariyatrik Cerrahi Diyetisyenliği Eğitimi
Multidisipliner Tedavi Yaklaşımları Eğitimi
İlgi ve Uzmanlık Alanları
Diyetisyen Asu Kurtuluş’un ilgi alanları; hem klinik beslenme hem de koruyucu sağlık alanlarında geniş bir yelpazeyi kapsamaktadır:
Kalp Damar Hastalıklarında Beslenme
Diyabet ve İnsülin Direnci
Obezite ve Ağırlık Yönetimi
Kanser Hastalarında Tıbbi Beslenme Tedavisi
Hipertansiyon ve Tansiyon Kontrolü
Karaciğer ve Böbrek Fonksiyon Bozukluklarında Beslenme
Sindirim Sistemi Hastalıklarında Beslenme
(Ülser, Gastrit, Konstipasyon, Diyare, IBS, Kolit, Crohn, Reflü, Çölyak, Laktoz İntoleransı vb.)
Gıda Alerjilerinde Beslenme Yönetimi
Sporcu Beslenmesi ve Performans Diyetleri
Gebe ve Emziklilik Döneminde Beslenme
Hormon Dengesizliklerinde Diyet Uygulamaları
Pediatrik (Çocuk) Beslenme
Geriatrik (Yaşlı) Beslenme
Vejetaryen ve Vegan Beslenme Danışmanlığı
Yeme Bozuklukları (Anoreksiya, Bulimiya vb.)
Fonksiyonel Tıp Yaklaşımıyla Kişiye Özel Diyet Planlaması
Kalp hastalıklarında beslenme, tedavinin ayrılmaz bir parçasıdır. Yüksek kolesterol, damar tıkanıklığı ve hipertansiyon gibi sorunlarda, yanlış beslenme kalbin yükünü artırabilir. Diyetisyen desteğiyle kalp dostu besinler tercih edilerek, hastalığın ilerlemesi yavaşlatılabilir ve yaşam kalitesi artırılabilir.
Kan şekeri dengesizlikleri, organ hasarlarına yol açabilecek ciddi bir süreçtir. Diyabet hastaları ya da insülin direnci olan bireyler, kan şekeri kontrolünü sadece ilaçlarla değil, doğru beslenme ile de sağlar. Diyetisyen eşliğinde yapılan bireysel planlama, ani şeker dalgalanmalarını önler ve komplikasyon riskini azaltır.
Obezite; diyabet, kalp hastalıkları, uyku apnesi ve eklem problemlerine zemin hazırlar. Kişiye özel, sürdürülebilir bir plan olmadan yapılan zayıflama denemeleri genellikle başarısız olur. Diyetisyen desteği ile kilo kontrolü sadece estetik değil, sağlık temelli ve kalıcı şekilde sağlanır.
Kemoterapi ve radyoterapi gibi tedaviler, vücut üzerinde ciddi etkiler bırakabilir. Bu süreçte doğru beslenme; bağışıklık sistemini destekler, iştahsızlıkla başa çıkmaya yardımcı olur ve tedavi sürecini kolaylaştırır. Diyetisyen takibiyle hastanın ihtiyacına özel besin destekleri düzenlenir.
Tuzlu gıdalar, düzensiz beslenme ve yetersiz sıvı alımı tansiyonu yükseltir. İlaç tedavisine ek olarak beslenme düzenlemesi yapılmadığında, hipertansiyon kontrol altına alınamayabilir. Diyetisyen, bireyin yaşam tarzına uygun bir beslenme planı ile kan basıncını dengelemeye yardımcı olur.
Karaciğer ve böbrekler, vücudun toksinlerden arınmasını sağlayan temel organlardır. Bu organlarda meydana gelen fonksiyon bozukluklarında yanlış beslenme, organ yükünü artırabilir ve hastalığın seyrini olumsuz etkileyebilir. Diyetisyen kontrolünde hazırlanan özel diyetler, bu organların korunmasına ve fonksiyonlarının desteklenmesine yardımcı olur.
(Ülser, gastrit, konstipasyon, diyare, IBS, kolit, Crohn, reflü, çölyak, laktoz intoleransı vb.)
Sindirim sistemi hastalıklarında; yanlış besin seçimi, mide-bağırsak sistemini daha da hassaslaştırabilir. Diyetisyen danışmanlığı ile kişiye özel besin eliminasyonları ve sindirim dostu tarifler uygulanarak şikayetler azaltılır, yaşam kalitesi artırılır. Her hastalık için farklı beslenme stratejileri gerekir.
Gıda alerjileri, çocukluk çağında başlayabileceği gibi erişkin yaşlarda da ortaya çıkabilir. Yanlış besin tüketimi ciddi reaksiyonlara yol açabilir. Diyetisyen, alerjen içermeyen dengeli bir beslenme düzeni oluşturarak hem riskleri önler hem de beslenme yetersizliğini engeller.
Sporcuların performansı, sadece antrenmana değil, doğru beslenmeye de bağlıdır. Antrenman öncesi ve sonrası alınan besinler, toparlanma süresi ve kas gelişimini doğrudan etkiler. Diyetisyen desteği ile enerji ihtiyacı, protein dengesi ve elektrolit alımı en uygun şekilde düzenlenir.
Gebelik ve emziklilik dönemlerinde hem anne hem bebek sağlığı için yeterli ve dengeli beslenme kritik önemdedir. Eksik veya fazla alım, gelişimsel riskler doğurabilir. Diyetisyen danışmanlığı ile trimesterlere göre besin ihtiyacı belirlenir, süt verimi desteklenir ve sağlıklı kilo yönetimi sağlanır.
Tiroid hastalıkları, PCOS, insülin direnci gibi hormonal bozukluklar, metabolizmayı ve kilo kontrolünü olumsuz etkiler. Diyetisyen tarafından hazırlanmış hormon dengeleyici bir beslenme planı; şikayetlerin hafiflemesine, adet düzeninin sağlanmasına ve enerji seviyesinin artmasına yardımcı olur.
Yaşlanmayla birlikte metabolizma yavaşlar, iştah azalabilir ve bazı besinlerin emilimi zorlaşabilir. Diyetisyen desteği ile yaşlı bireylerde bağışıklık güçlendirilir, kas kaybı önlenir ve kronik hastalıkların yönetimi kolaylaşır. Fonksiyonel beslenme yaklaşımı ile yaşam kalitesi artırılır.
Et ve hayvansal ürünlerin tüketilmediği beslenme düzenlerinde, bazı vitamin ve minerallerin eksikliği sık görülür. Diyetisyen eşliğinde sürdürülen bir vejetaryen veya vegan diyet; yeterli protein, B12, demir ve omega-3 alımını garanti altına alarak sağlıklı bir yaşam sunar.
Anoreksiya, bulimiya veya tıkınırcasına yeme gibi bozukluklar, sadece kilo değil, psikolojik destek gerektiren ciddi beslenme problemleridir. Diyetisyen ve psikolog iş birliğiyle yürütülen tedavide amaç; sağlıklı beden algısı oluşturmak, düzenli beslenme alışkanlığı kazandırmak ve iyileşme sürecini desteklemektir.
Kilo almak ya da vermek isteyen bireyler için kalıcı ve sağlıklı yöntemler geliştirmek, sadece kalori hesabıyla değil, davranışsal değişimle mümkündür. Diyetisyen Asu Kurtuluş, kişiye özel planlama yaparak bireyin vücut analizine, metabolizma hızına ve yaşam tarzına göre doğru hedeflere ulaşmasını sağlar.
Beslenme ve Diyet Nedir? Neden Diyetisyene Başvurmalıyım?
Beslenme; vücudumuzun büyümesi, gelişmesi, dokuların onarılması ve yaşamın sürdürülebilmesi için ihtiyaç duyduğu enerji ve besin öğelerinin alınması sürecidir. Ancak sadece yemek yemek, sağlıklı beslenmek anlamına gelmez. Beslenmenin kalitesi; ne yediğimiz kadar, ne zaman, ne kadar ve hangi kombinasyonlarla yediğimize de bağlıdır.
Diyet ise toplumda genellikle “zayıflama programı” olarak algılansa da aslında çok daha kapsamlı bir kavramdır. Diyet; bireyin yaşına, cinsiyetine, yaşam tarzına, mevcut sağlık durumuna ve hedeflerine göre düzenlenen, uzun vadede sürdürülebilir bir beslenme planıdır. Diyetisyenler tarafından hazırlanır ve her birey için özeldir. Çünkü her bireyin metabolizması, ihtiyaçları ve beslenme alışkanlıkları farklıdır.
Peki, Neden Bir Diyetisyene Başvurmalısınız?
Kilo yönetimi sürecinde kalıcı ve sağlıklı bir yöntem arıyorsanız,
Diyabet, hipertansiyon, kolesterol, tiroid bozuklukları gibi kronik hastalıklarla yaşıyorsanız,
Sindirim sorunları, gıda intoleransları ya da alerjilerle mücadele ediyorsanız,
Hamilelik, emzirme ya da menopoz gibi özel dönemlerde vücudunuza en doğru desteği vermek istiyorsanız,
Spor yapıyor ve performansınızı artırmak istiyorsanız,
Ya da sadece daha sağlıklı bir yaşam tarzı kazanmak istiyorsanız…
Diyetisyen desteği, bu süreçte hem sağlığınızı hem yaşam kalitenizi iyileştirir. Çünkü doğru beslenme; yalnızca fiziksel görünümünüzü değil, enerjinizi, ruh halinizi, bağışıklığınızı ve hatta uykunuzu bile etkiler.
Bilimsel temellere dayanan, tamamen size özel planlanmış bir beslenme yolculuğu; yanlış bilgiler, moda diyetler ve kısır döngülerden uzaklaşmanızı sağlar. Diyetisyeniniz size sadece “ne yemeniz gerektiğini” söylemez; sizi dinler, anlar ve size en uygun yaşam biçimini birlikte şekillendirir.
Hızlı Randevu, Görüntülü Muayene, Rapor Paylaşımı, Laboratuvar Sonuçları, Kolay Ödeme ve Sağlık Bilgileri Yönetimi Tek uygulamada!
Sağlığınız cebinizde mobil uygulamamızı indirin.
Hızlı Randevu, Görüntülü Muayene, Rapor Paylaşımı, Laboratuvar Sonuçları, Kolay Ödeme ve Sağlık Bilgileri Yönetimi Tek uygulamada!
Sağlığınız cebinizde mobil uygulamamızı indirin.

